Kuusamon ja Taivalkosken villiruokahanke jatkaa lisäajalla maaliskuun loppuun. Tammikuun lopussa päättyväksi suunniteltu hanke tarjoaa vielä kolme ruokakurssia. Jatkoajalla suunnitellaan päättyvälle hankkeelle jatkoa.
Osuuskunta Wild Food Kuusamo Laplandin perustaminen on hankkeen suurimpia saavutuksia, sanoo projektipäällikkö Elisa Kangasaho.
– Alueella ja yrityksissä on alettu ihan tosistaan uskoa villiruokamarkkinoiden ja ruokamatkailun kasvumahdollisuuksiin. Enää ei ajatella, että mitä piiperrystä tämä on.
Alueen elintarvikealan ja matkailualan yritykset tekevät tiivistä yhteistyöt.
– Ravintolat ovat ottaneet villiruuan listoilleen ja villiruoka on näyttävä osa markkinointia. Uskon, että villiruoka käsitteenä tulee säilymään Koillismaalla. Tänne Wild Food leiman voi antaa.
Hyviin tuloksiin yltäneelle villiruokahankkeelle suunnitellaan jo jatkoa. Jatkohankkeiden tarpeita kartoitetaan alkuvuoden ajan; tuotekehitys, yhteistyön vahvistaminen, brändin tunnetuksi tekeminen.
– Nyt on syytä katsella vahvasti vientiin päin. Puhdas villiruoka on sellainen kilpailuvaltti, ettei sitä ole täysin vielä edes ymmärretty.
Villiruokahanke järjestää alkuvuoden aikana vielä muun muassa ammattitaitoa lisäävät kaksi kasvisruokakurssia ja makkarantekokurssin ja markkinoi yrityksiä Matkamessujen ruokamatkailuosastolla.
Hankkeen loppuseminaari pidetään helmikuussa.
Villiruokahanke
Vuonna 2015 alkanut Elintarvikkeista ja luonnosta elinvoimaa Koillismaalle -hanke.
Tavoitteena lisätä alueen työpaikkoja matkailun, kaupan ja tuotannon aloilla.
Hankeen aikana syntynyt mm. Wild Food Kuusamo Lapland (mukana 44 yritystä Kuusamosta ja Taivalkoskelta), Kuusamon katuruokamarkkinat
Edistää villiruuan myyntiä, tuotteistamista ja alan osaamista, rakentaa yritysten yhteistyötä.
Noin puolen miljoonan euron hanke. Pohjois-Pohjanmaan liiton EAKR-rahoituksen osuus 70%.
Hanke päättyy 31.3.2018.
Suunnitteilla jatkohankkeita mm.villiruuan vientimarkkinoiden kehittämiseen.
