Koillismaalla on innokkaita sieniharrastajia. Sienet, niiden käsittely ja säilöminen sekä tietysti uudet reseptit kiinnostavat.
– Vuosittain järjestetyt sieniretket ja -kurssit ovat aina vetäneet runsaasti väkeä, kertoo kuusamolainen kauppasienineuvoja Outi Tervo.
– Joskus aikaisemmin saatettiin ajatella, että sienet ovat vain eläinten ruokaa, mutta se ajatusmaailma on mielestäni jo taaksejäänyttä aikaa. Varsinkin nuorempi sukupolvi on erittäin kiinnostunut sienten käytöstä ruoanlaitossa.
Sienisato on joka vuosi pieni arvoitus. Otolliset olosuhteet ja suotuisat säät eivät välttämättä takaa rikasta sienivuotta.
Sienet tietysti hyötyvät kosteasta ilmasta, mutta sienirihmaston kasvuun vaikuttavat useamman vuoden sääolot.
– Kasvu on syklistä, ihan kuten kasveillakin. Pihlaja ei tee hyvin marjoja joka vuosi ja sama se on sienikunnallakin. Sienestä suurin osa on rihmastona maan alla ja sen kasvuun vaikuttavat monet tekijät.
Tämän kesän sienisato on ollut Koillismaalla heikko. Toivoa ei kuitenkaan kannata vielä heittää, vaan sieniä voi nousta edelleen, mikäli yöpakkaset eivät yllätä.
Lue lisää perjantain lehdestä.
