Tekijänsä näköinen komposti
Bokashi on ruokajätteen muuttamista mullaksi fermentaation kautta. Kinnusten perhe tutustui kotikompostin saloihin omakotiasumisen myötä.
Tutkijatohtori Veera Kinnunen tutustui bokashiin aluksi tutkimustyönsä kautta.
Kuva: Teija Soini
Monen kotoa löytyy erillinen astia biojätteelle, mutta harvempi tutkailee ruuantähteiden elämää yhtä tarkasti kuin bokashiharrastaja, tutummin bokashaaja.