Kalan jalostusasteen lisääminen paikkakunnalla on paras keino, jolla kalastuksen työllistävyyttä voidaan Koillismaalla lisätä.
Nykyään kalastus työllistää Koillismaalla noin 50 henkilötyövuoden verran, sanoo Kitkan viisas -kalastusseminaarissa puhunut kalastaja Juha Korhonen. Tähän voidaan laskea päälle RKTL:n tutkimustyö ja kalastusmatkailu, jotka lisäävät määrää korkeintaan parilla kymmenellä.
Ammattikalastajia on Kitkan ympärillä Kuusamossa ja Posiolla noin kaksikymmentä, lisäksi tuplasti sen verran kalastaa niin, että sillä on taloudellista merkitystä.
Jalostuspuoli työllistää 13-15 henkilötyövuoden verran. Muikku on ylivoimaisesti tärkein saaliskala, sillä sen osuus on 90 prosenttia Kuusamon ammattikalastuksesta. Korhosen mukaan muikun kokonaispyyntiä ei juurikaan voida lisätä, mutta jalostusta huomattavastikin. Enemmän voitaisiin kalastaa siikaa, josta on pula koko maassa, ahventa, särkeä, haukea, ja madetta, jota ei kalasteta juuri ollenkaan.
Korhosen mielestä infrastruktuuri kalastusammattiin on Koillismaalla maan paras. Kitkalla on kolme ajanmukaista kalasatamaa, lisäksi on Kalatalo jalostustiloineen, sekä Petäjälammen herkun uudet tilat.
Kalavesiä Kuusamossa on 80 000 ja Posiolla 40 000 hehtaaria, enemmän kuin käytännössä missään muualla koko maassa.
Korhonen sanoo, että kuusamolaisen kalan myynti ja markkinointi on helppoa, sillä maine on hyvä. Myös kysyntää muualla Suomessa on. Paikallisesti kalaa pitäisi hyödyntää nykyistäkin enemmän matkailutuotteena, sillä esimerkiksi Rukan turistimarketeissa paikallinen kala myy keskustan kauppoja paremmin.
Rukan ravintoloista esimerkin kertoi Rukahovin ravintolapäällikkö Tiina Tauriainen. Heidän ravintolassaan tiristetyt muikut ja Kitkan siika ovat kymmenen suosituimman ruuan listalla aina.
Yksi asia, jota Koillismaalla ei ole ole osattu hyödyntää on se, että kaikki täällä kalastettava kala pyydetään ekologisesti kestävästi.
Kaikki ammattimaisen kalastuksen saaliskalat ovat WWF:n kalaoppaassa vihreässä, eli parhaassa luokassa. Kasvatettu siika on harkitusti syötävien keltaisella listalla, mutta markkinoille on tulossa uusi siian rehu, joka nostanee myös paikallisen viljelysiian korkeimpaan luokkaan. Kasvatettu kirjolohi nostettiin vihreälle listalle tänä vuonna pitkälti kuusamolaisten kalanviljelijöiden yhdessä rehuyhtiöiden kanssa tekemän kehitystyön tuloksena.
Ammattikalastus Kuusamossa ei siis vahingoita uhanalaisia kaloja.
Lue lisää perjantain Koillissanomista!
