Karppaamisesta eli vähähiilihydraattisella ruokavaliolla ei ole ollut suurta vaikutusta Kuusamon leipomotuotteessa.
Yrittäjä Virpi Isopoussun mukaan vaihtelua myynnissä on koko ajan, mutta suurta notkahdusta ei ole näkynyt. Kysyntää sopivista tuotteista on kuitenkin ollut.
Karppaajia on ollut Isopoussun mukaan paljon liikkeellä. Leivistä kysytään paljon ja tuoteselosteet luetaan tarkkaan.
– Osa on jopa sopivia pullia kysynyt.
Sopivia leipiä karppaajille löytyy leipomon valikoimista.
– Reppulimppu ei sisällä lainkaan vehnäjauhoja, vaan se on tehty täysin rukiista.
Monet karppaajat suosivat myös kauraleipää.
Isopoussu ei usko valikoiman suuremmin muuttuvan. Osalla tuotteista on pitkä historia, jopa 40 vuotta.
– Niistä pidämme kiinni.
Karppaajille sopivia pullia tuskin tulee myyntiin.
– Ehkä sitten, jos kysyntää olisi paljon. Moni karppaaja kuitenkin ostaa edelleen sen possumunkin.
Leipomoala on koko maassa kärsityt kasvavasta karppaamisesta. Leipätiedotuksen tutkimuksen mukaan hiilihydraattien määrää on viime vuoden aikana vähennetty. Ensisijaisesti vaalea leipä on karsittu ruokavaliosta.
Kasvaneen kysynnän myötä Pulla-Pirtti on tuonut markkinoille uuden Karppinen-leivän. Leivässä on normaaliin sekaleipään verrattuna 70 prosenttia vähemmän hiilihydraatteja, joten se sopii karppaajille, jotka eivät halua luopua leivästä.
