Koillismaan kuuluisalle pikkumuikulle eli Kitkan viisaalle haettua EU:n - nimisuojaa odotetaan Kuusamossa luonnollisesti malttamattomina, sillä ammattikalastajat haluavat saada vauhtia muikun brändin rakentamiseen.
Itse asiassa työ on jo käynnissä. Tavoitteena on, että Kitkan viisas -merkinnän käytännöt, tuoteperhe- ja sen ulkoasu ovat valmiina, kun päätös saadaan. Myös Kitkan viisaasta tehdyt jalosteet saavat oikeuden käyttää alkuperäisnimitystä.
EU:n nimisuojajärjestelmä elintarvikkeille sisältää kolme tapaa suojata elintarvikkeiden nimityksiä. Kullakin suojalla on oma EU-tunnus. Merkinnät tulivat pakollisiksi 1. syyskuuta 2009 alkaen: Suojattu alkuperänimitys (SAN) määrittelee tuotteen tuotannon, jalostuksen ja käsittelyn siten, että niiden on tapahduttava tietyllä maantieteellisellä alueella sekä tunnetulla ja vahvistetulla ammattitaidolla. Siten sen laatu tai ominaisuudet johtuvat tästä alueesta, esimerkiksi siellä tuotetusta raaka-aineesta. Tällaisia tuotteita ovat Suomessa Lapin puikula (1997) ja Lapin Poron liha (2009), muualla esimerkiksi Parman kinkku (Italia) ja Kalamata -oliivit (Kreikka).
Suojattu maantieteellinen merkintä (SMM) määrittelee, että tuotannon ja sen maantieteellisen alkuperän on liityttävä ainakin yhdessä tuotanto-, jalostus- tai käsittelyvaiheessa, jolloin se saa oman erityisluonteen. Kolmas nimisuojatapa on Aito perinteinen tuote (APT) -nimitys, joka korostaa tuotteen perinteistä koostumusta tai tuotantotapaa.
Siinä missä Lapin puikula ja poronliha ovat saaneet nimisuojansa myös Kitkan viisas sen ansainnut. Koillismaalainen pikkumuikkuhan on suomalaisittain jo kuuluisa käsite, joka mielletään juuri tänne kuuluvaksi tuotteeksi.
Ruuan alkuperä kiinnostaa kansalaisia kaikkialla Euroopassa ja Koillismaan ylänkövesillä ja karuissa järvissä kasvava Kitkan viisas on selkeästi tuote, jota on mahdoton mieltää muualle.
Nimisuojahakemus on merkitty saapuneeksi Brysseliin jo neljä kuukautta sitten, mutta sitä ei ole kuulutettu siellä. Hakemus hyväksytään aikaisintaan puolen vuoden kuluttua siitä kun kuulemisaika umpeutuu, joten pelättävissä on, että nimisuojaa saadaan odottaa vielä pitkään. EU:n byrokratian rattaaat saisivat kyllä pyörähtää hieman nopeammin hakemuksen kohdalla, jotta Kitkan viisaan markkinointi saadaan käyntiin toden teolla. Olisi kohtuutonta, jos hakemus makaa Brysselissä vuositolkulla.