Kuusamon kaupungin ateriapalveluissa käytetään suomalaista lihaa ja suomalaisesta lihasta tehtyjä lihavalmisteita, kirjoittaa Kuusamon kaupungin ateria- ja puhtaanapitopalvelun päällikkö Riitta Wedman Ruoasta ja puhtaudesta -blogissa .
– Olemme tarkistaneet käyttämiemme lihatuotteiden alkuperän eri lihataloilta, joten asiakkaamme voivat turvallisin mielin syödä aterioita.
Wedman vastaa blogitekstissään viime päivien lihakohuun. Brasialiasta Suomeen tuodussa lihassa on ollut laatuongelmia. Lihaa on käytetty muun muassa ravintoloissa ja suurkeittiöissä.
Blogin mukaan Kuusamon kaupunki kilpailuttaa elintarvikeostot Ouka-hankintarenkaan kautta.
– Hankintarenkaassa työskentelee hankintatyöryhmä, jossa on usean kunnan edustus, myös Kuusamosta. Hankintatyöryhmän tehtävänä on luoda ehdot, joilla kilpailutus toteutetaan. Ehtoja hinnan lisäksi ovat laatutekijät, kuten elintarvikkeiden kotimaisuus, pakkauskoot, logistiikka ym. tekijät. Myös paikalliset toimijat voivat jättää tarjouksen. Kuusamon kaupunki valitsee hyväksytyistä tuotteista toimintaan sopivimmat tuotteet. Lähtökohtana kaupungin ateriapalveluissa pidetään sitä, että elintarvikkeet ovat kotimaisia.
– Suosimalla kotimaista lihaa tuemme suomalaista työllisyyttä. Työ tuo elinvoimaa ja hyvinvointia niin maaseudulle kuin kaupunkeihinkin. Kotimainen liha on turvallista ruokaa, joka on tuotettu kohtuullisen lähellä, joten hiilijalanjälki on pienempi. Suosimalla kotimaista lihaa, tiedämme mitä syömme. Suomalaisen lihan tuotantoketju on läpinäkyvä ja jäljitettävä.
