Maija-Liisa Niemelällä kävi tuuri. Juuri huudettujen hirvenlihakauppojen jälkeen hän nappasi onnettaren avustamana arpajaisista kotiin viemisiksi vielä neljä kiloa lisää lihaa. Pakastin täyttyy lavasta, paistista ja sisäfileestä.
– Kaikista kokkaan itse. Paistista marinoin ja paistan pihvit. Osa voi mennä kuivalihaksi, Niemelä suunnittelee.
Riistalihan valmistaminen on Niemelälle tuttua. Taito on tullut hänen hyppysiinsä verenperintönä isältä.
– Olen ikäni kulkenut hirviporukassa isän matkassa, vaikka en itse metsästäkään. Riistaa saa ja kannattaa syödä. Kun sen osaa oikein laittaa, niin parempaa ei ole. Minkä tahansa ruoan saa pilalle maustamalla tai kypsentämällä sen väärin, mutta hirvipihviä ei tarvitse kypsentää edes kokonaan. Itse syön sen mediumina, ja silloin se on vietävän hyvää, Niemelä kehuu.
Monen muun metsästysseuran tapaan myös Metsästysseura Meskus ry kestitsi maanomistajat, jäsenet ja kyläläiset lauantaina hirvikeitolla. Pyhäinpäivän keittotarjoilusta on muotoutunut perinne, jota Meskusvaaralla osataan jo odottaa. Tänä vuonna kokoontuminen myös päätti meskuslaisten hirvestyskauden.
– Olemme jo pesseet kaluston ja jakaneet lihat. Kausi kesti 20 päivää, ja saimme sinä aikana 26 nurin. Kolme jätettiin kaatamatta, eikä se kannanhoidollisestikaan ollut pahitteeksi, Metsästysseura Meskus ry:n puheenjohtaja Teuvo Lämsä kertoi.
Lämsän mukaan hirvikannan verotus on useana vuonna ollut niin raskasta, että notkahdus on selvästi havaittavissa. Metsästäjät tuntevat alueen hirvikantansa hyvin, sillä havainnoista pidetään tilastoa riistapalvelun kautta.
– Lisäksi meillä on 20 koiraporukkaa seuran alueella. Käytännössä kaikki elukat nähdään pyynnin aikana, ja koiramieheltä tulee viestiä, että hirviä ei ole ollut samalla tavalla kuin viime vuosina. Siitä voi päätellä, että tulevina vuosina pitää olla varovainen, Lämsä totesi.
Länsilohkon johtaja Jarkko Tammi allekirjoittaa Lämsän sanat. Lohkopalverissa todettiin, että lupia on runsaasti ja hirvikannan tilannetta tarkkailtava.
– Muut seurat ovat urakassaan puolessa välissä, eivätkä välttämättä käytäkään kaikkia lupia.
