Koillismaan tavoitteena on nousta yhdeksi tunnetuimmista ja kiinnostavimmista suomalaista ruoka-alueista vuoteen 2020 mennessä. Eväät siihen on olemassa. Ne ovat ulkona puhtaassa luonnossa: marjoina metsissä ja kaloina järvissä.
– Villiruoka on myös yksi osa-alue matkailun kehittämisessä. Nyt Suomessa edetään ruokakulttuurissa laajalla rintamalla. Ruotsi meni ensimmäisenä Pohjoismaista kansainvälisille ruokamarkkinoille, sitten seurasivat Norja ja Tanska, pohtii Naturpoliksen Elintarvikkeista ja luonnosta elinvoimaa Koillismaalle -hankkeen vetäjä Elisa Kangasaho.
Kuusamossa ja Taivalkoskella kaikki perusasiat ovat kunnossa. Ja pian vielä paremmin.
– Lapissa on tehty luomumetsäkartoitus. Sen mukaan 99,9 prosenttia metsistä on luomua. Kuusamossa ja Taivalkoskella tehdään nyt sama kartoitus. Täällä poimituille marjoille saadaan kartoituksen avulla luomustatus.
Elintarvikkeista ja luonnosta elinvoimaa -hankkeeseen lähti mukaan 42 yritystä ja yhteisöä, Kuusamosta 35 ja 7 Taivalkoskelta.
– Meillä on silti puutetta tuottajista ja jalostajista.
Koillismaalaisia tuotteita löytyy kuitenkin jo hyvin kauppojen hyllyiltä.
– Viitisen vuotta sitten marketeista ei juurikaan saanut paikallisia tuotteita ja se johti muun muassa paikallisen peruna- ja juurestuotannon loppumiseen. Nykyisin marketit ottavat jälleen aiempaa enemmän tuotteita suoraan kuluttajilta.
KS Fakta