Koillismaalaisen villiruoan markkinointi saa potkua viikonloppuna, jolloin villiruokaa ja muita paikallisia ruokia esitellään eri puolilla Kuusamon keskustaa. Ensimmäistä kertaa järjestettävien katuruokamarkkinoiden tarkoituksena on saada ihmiset maistelemaan mahdollisimman paljon eri ruokia. Markkinoiden puuhanaisen Elisa Kangasahon mukaan nyt viimeistään tehdään paikallinen villiruoka tunnetuksi kuusamolaisten ja matkailijoiden keskuudessa.
– Kuusamon keskustassa järjestettävässä tapahtumassa voi lauantaina ja sunnuntaina maistella ja ostaa paikallisten tuottajien villiruokaherkkuja. Ideana on, että ihmiset maistelisivat erilaisia ruokia sen sijaan että tulisivat esimerkiksi syömään yhden ison aterian. Tämän vuoksi tapahtumassa on myynnissä pieniä maisteluannoksia. Myös ilmaisia maistiaisia löytyy, Elisa Kangasaho kertoo.
– Toki on mahdollista syödä myös ruoka-annoksia ja esimerkiksi nauttia upea villiruoka-ateria ravintolassa, Kangasaho jatkaa.
Ruoanvalmistustakin pääsee katsomaan, sillä esimerkiksi paikalliset keittiömestarit esittelevät taitojaan torilla molempina päivinä. Markkinaväki saa opastusta päivien aikana myös vaikkapa kalankäsittelyyn.
Kuusamon katuruokamarkkinoilla esitellään etenkin villiruokaa, mutta tarjolla on myös muutakin koillismaalaista syötävää ja juotavaa, esimerkiksi paikallista leipää ja leivonnaisia, muurinpohjalettuja, vihanneksia ja juureksia, läskisoosia ja perunamuusia sekä pienpanimoiden käsityöoluita. Paikallisesta ruokakulttuurista tapahtumassa kertoo mm. keittiömestari Jarmo Pitkänen.
Elisa Kangasahon mukaan pääasia on saada koillismaalainen ruokakulttuuri tunnetuksi. Suurin osa tapahtuman ruuista on villiruokaa. Esillä on esimerkiksi kuivattuja yrttejä, teesekoituksia, koivusiirappia ja makusiirappeja, marjatuotteita sekä karhua ja poroa. Tarjolla on myös koillismaalaista luonnonkalaa sekä paikallisia kalatuotteita, kuten loimulohta, savukalaa ja kalasäilykkeitä. Erikoisista tuotteista voisi mainita vaikka yrttiset jugurtit, alkoholittomat villlijuomat sekä kalapurilaiset ja -kebabit.
Mukana on myös ruokaan liittyviä tapahtumia, kuten mustikkapiirakkakilpailu sekä piknik-tyyppinen ”syödään yhdessä” -tapahtuma. Siihen voi osallistua ostamalla ruokaa paikan päältä tai tuomalla tapahtumaan omat eväät.
– Retkituolinkin voi halutessaan ottaa mukaan, Kangasaho vinkkaa.
– Mustikkapiirakkakilpailu on kylien välinen kilpailu, ja siinä on mukana kymmenen kylää. Tuomaristo ei näe piirakoita, vaan maistaa niitä sokkona, Kangasaho kertoo.
Katuruokamarkkinat esittelevät ruoan lisäksi myös paikallisia käsitöitä, perinneleikkejä sekä kulttuuri- ja liikuntaesityksiä. Myös yhteislaulua ja tanssia on luvassa. Markkinoiden tapahtumapaikkoja on mm. tori ja siellä sijaitseva tapahtuman päälava sekä torin viereiset parkkialueet, Kelan ranta, Bjarmian piha ja myymälä, Sokos Hotel Kuusamon pihasauna sekä Pyhän Ristin kirkko. Lisäksi varsinaisen markkina-alueen ulkopuolella on tarjolla myös erilaista oheisohjelmaa mm. ravintoloissa ja myymälöissä.
Katuruokamarkkinat järjestetään nyt ensimmäisen kerran. Jatkoa mietitään viikonlopun jälkeen, kun nähdään minkä verran tapahtuma ihmisiä kiinnostaa ja miten järjestelyt onnistuvat.
– Nämä ovat ensimmäiset, mutta toivottavasti eivät viimeiset katuruokamarkkinat, Kangasaho kertoo.
