Pohjoinen aromi ja puhtaus ovat Kuusamon ja Rukan alueen tilausravintoloiden yhteinen ykkösjuttu.
Poro ja lohi, ahvenet, siiat ja metsämarjat ja muut ovat tosi tärkeitä meille, sanoo Ruka Safariksen myyntisihteeri Anni Suomäki ja muissa tilausravintoloissa ollaan samaa mieltä. Kun lähiruoka, paikalliset tuotteet ja perinteet hallitsevat lähes kaikkien tilausravintoloiden kattauksessa, suurimmat erot löytyvät tunnelmasta.
Tarjolla on mystisiä luolamaisia ravintoloita, metsäisiä kattauksia, lämpöistä pirttitunnelmaa, taiteellista vaikutelmaa ja koko joukko erikoisuuksia, joista ravintolat muistetaan. Alueen tilausravintolat ovat myös suosittuja juhlapaikkoja muun muassa talvihäiden pitopaikkoja.
Oivangin lomakartanon isäntä Heikki Kilpelänaholle tilausravintola Ukonkiven tunnelmassa rakkainta on nuottavene.
– 60-vuotiasta Kitkalla palvelleesta nuottaveneestä tarjoilemme aamiaiset ja noutopöydät. Se hallitsee ravintosalia ja jää asiakkaiden mieleen ruuan ja palveluiden ohella.
Ukonkivi muistetaan myös nimestään.
– Pienenä kuulin tarinaa, jonka mukaan ukonilman jyrinä synti siitä, että Ukko ylijumala pudottelee kiviä maan pinnalle. Tarina perustui valkoisiin kvartsikiviin, joita kovassa vesisateessa tuli esiin pellosta.
Terävästi lohkeavasta kvartsikivestä oli aikoinaan tehty työkaluja esimerkiksi nahan leikkaamiseen.
– Ukonkivi on se meidän työkalu. Sellainen tarina.
Ukonkivi on perinteikäs reilun 100 hengen tilausravintola Oivangissa Kuusamossa. Tilausravintolan ykköstuote on paikallisista raaka-aineista valmistettu ruoka ja asiantuntemuksella valitut viinit.
Kodikasta pirttitunnelmaa ja menneitä tuulia löytyy myös muun muassa Iisakki Villagen päärakennuksesta, jossa toimii tilausravintola Iisakin pirtti. Rukajärvellä sijaitsevan matkailukohteen esikuvana on Rajalana kylä Paanajärvellä.
– Paikka ei ole identtinen kopio kylästä eikä pyri olemaan museo, mutta tarjoaa perinteisen vanhan idyllin tunnelmaa, sanoo Ruka Safariksen myyntisihteeri Anni Suomäki.
– Tarjoamme rehtiä kunnollista Lapin ruokaa. Poroa, paljon kalaa, marjoja ja muuta luonnon ruokaa kunnon annoksina.
Lappilanen illallinen alkaa pihalla olevasta jääbaarista ja revontulien katselemisella ladossa.
– Kun illallinen on nautittu ilta jatkuu saunatourilla ja nukkumaan mennään igluun.
Ruka Safariksen isommassa tilausravintolassa Rukalla tunnelma on toisenlainen.
– Kontioluola on nimensä mukaisesti maan alle louhittu luola, jossa kivi, vanha puu ja tulet luovat lämpimän tunnelman.
Maan alle luotua ikiaikaista tunnelmaa löytyy Ruka Safariksen Kontioluolan lisäksi muun muassa Rukapalvelun metsäravintoloista.
Kontioluolaan voidaan kattaa 220 paikkaa, mutta tunnelma syntyy pienemmälläkin porukalla. Myös Kontioluolassa illallinen alkaa jääbaarin lämpimällä juomalla. Ruokalista on sama kuin Iisakin pirtissä, mutta on muokattavissa esimerkiksi häätilaisuuksia varten.
Tilausravintoloita
Kuusamossa ja Rukalla
Tilausravintola Klubi,Isokenkäisten Klubi
Potut omasta maasta, marjat lähimetsästä, kalat paikallisista järvistä ja leipäjuusto lähitilalta, erämaatunnelma.
Studioravintola Tundra
ilallinen keittiömestarin pöydässä, pohjoinen aromi, oman keramiikkastudion kattausesineet ja Kuusamon idyllinen vaaramaisema.
Tilausravintola Kultala,Rukan Salonki
Luonto ja puhdas lähdevesi, juustot Kuusamon omasta meijeristä, kala lähijärvistä, jogurttia itärajan tuntumasta ja marjat, sienet ja riista lähialueelta, jääbaari.
Tilausravintola Huilinki,Loma-LopottiHerkut omasta keittiöstä lämmöllä ja perinteitä vaalien lähialueen puhtaista vesistöistä ja jälkiruokien marjat omasta metsästä, nuotiopaikka sisällä.
Tilausravintolat Kontioluola ja Iisakin talo, Ruka Safaris
Buffet tarjoiluja tai pöytiin tarjoiltuja menukokonaisuuksia, Kontioluolan maanalaisessa metsäravintolassa ikiaikainen tunnelma ja Iisakin talon pirttitunnelmaa.
Pohjolan Pirtti
Ainutlaatuisia ruokaelämyksiä ja teemaillallisia, kestikievariperinteitä, idyllinen yli 100-vuotias rakennus Vuotunkijärven rannalla.
Datsa, Kammi, Pohjanseita Pohjantähti ja Korsu, Rukapalvelun Metsäravintolat
Eräkokkien valmistamia aterioita ja illallisia, ”maailman romanttisin ravintola ja oma Bjarmian astiasto Pohjanseidassa, Pohjantähti Kitkajoen rannalla, Korsu ”Venäjän rajalla”.
Tilausravintola Ukonkivi,Oivangin lomakartano
Ruokaperinteitä yhdistettynä moderniin keittiöön, omat reseptit, pohjoisen puhtaita ja raikkaita raaka-aineita, noutopöytä nuottaveneessä.
Ravintola Oivanki
Nuoriso- ja luontomatkailukeskus Oivanki, ravintola ja juhlasali erilaisiin juhlatilaisuuksiin.
Lisätietoja mm. Ruka.fi/tilausravintolat