Pihlajanmarjan ystäville on tulossa todellinen supersyksy.
Arktiset Aromit ry:n toiminnanjohtaja Simo Moisio kertoo, että pihlajat notkuvat kohta marjoista.
– En muista vastaavaa vuotta. Tulossa on todellinen jättisato.
Moision mukaan esimerkiksi Kiantama ostaa tänä vuonna pihlajanmarjoja.
– Tarkkoja määriä ostotarpeesta en tiedä, mutta ainakin heiltä voi kysyä, ovatko kiinnostuneita.
Pihlajanmarjoista suurin osa jää keräämättä.
– Kokonaissadosta kerätään talteen vain muutamia promilleja.
Moni ei tiedä, että pihlajanmarja kuuluu jokamiesoikeuksien piiriin.
– Vaikka marja kasvaakin puussa, sen kerääminen kuuluu jokamiesoikeuksien piiriin. Toisten pihoille ei tietenkään ole asiaa mennä marjoja keräämään.
Pihlajanmarjaa voi käyttää esimerkiksi hillojen, hyytelöiden ja jälkiruokien valmistuksessa.
Marjan voimakas maku pehmenee, jos sitä yhdistetään hilloissa makeampiin marjoihin tai hedelmiin.
Marjoja voi säilöä pakastamalla, kuivaamalla ja mehuna tai hilloksi keittämällä.
– Pihlajamarja on monipuolinen vitamiinipommi. Olin juuri Marttojen tilaisuudessa, jossa minulle tarjottiin erinomaiselle maistunutta pihlajanmarjakakkua.
Pihlajanmarjoja kypsyy puuta kohti muutama kymmenen kiloa, parhaimmissa puissa voi olla hyvänä satovuonna parisataa kiloa marjoja.
Hyviä marjasatoja tuottavat pihlajat ovat useiden kymmenien vuosien ikäisiä, aukealla kasvavia, kookkaita ja leveälatvuksisia yksilöitä.
Pihlajanmarja on runsaskuituinen. Pihlajanmarjat sisältävät paljon C-vitamiinia, saman verran kuin suomarja hilla.
Marjassa on myös E-vitamiinia.
Parkkiaineet ja sorbiinihappo aiheuttavat pihlajanmarjojen karvaan maun, joka kuitenkin miedontuu ensimmäisten yöpakkasten jälkeen.
Marjojen happamuus vaihtelee eri puiden välillä. Pihlajasta on jalostettu myös makeamarjainen lajike, makeapihlaja.
Syksyllä keräämättömistä pihlajanmarjoista oman osansa ja huvinsa ottavat irti tilhet.
Käyneitä marjoja poskensa pistelevät tilhet eivät läpäisisi ruokatunnin jälkeen lentolupakirjaa, sillä sen verran pihlajanmarjojen käyminen on nostanut niiden alkoholipitoisuutta.
Ikkunaan lentänyt tokkurainen tilhi voi hyvinkin olla juuri marjaruokailunsa päättänyt yksilö.