Sadoista järvistä tunnetun Posion laajat vesistöt houkuttavat kalastamaan ympäri vuoden. Talvella mennään pilkille. Innokkaimmat kalastajat pitävät myös verkkoja jään alla.
Ammattikalastajat vetävät nuottaa Kitkajärvellä ja Livojärvellä koko talven.
Varmimmin kalaa on tarjolla istutuksin hoidetuissa vesistöissä. Erämaajärvissä on luonnonvaraisia kalakantoja.
Posiolla on tarjolla kalastusmahdollisuuksia kaikkialla pitäjän eri osissa. Kunnassa on peräti 600 järveä ja 2 600 lampea.
Posiolla on Lapin läänin kunnista suhteellisesti ottaen eniten vettä. Suurimmat järvet ovat Kitka-, Livo-, Hieta-, Suoli-,Kirintö-, ja Posiojärvi.