Jääsalaatit täyttävät laajana vihreänä mattona kasvihuoneen keskiosaa Pesiölän Puutarhalla Taivalkoskella. Kukin salaattikasvi on turvepotissa kourussa, jossa virtaa ravinteilla vahvistettu vesi.
Salaattituotannon aloittivat puutarhayrityksen uuden omistajan Paulus Kanasen vanhemmat Seija ja Raimo Kananen puolenkymmentä vuotta sitten. Yritys on kasvattanut kauppoihin myös pariakymmentä sorttia ruukkuyrttejä.
– Olemme toimittaneet salaattia Koillismaan alueelle. Enempää ei ole riittänyt. Tarkoitus on investoida lähitulevaisuudessa, mutta markkinat pysyvät senkin jälkeen lähellä. Lähiruokastatuksella mennään, Paulus Kananen sanoo.
Taivalkoskelainen kilpailee marketissa Järvikylän salaatin ja K-ketjussa Pirkka-salaattien kanssa.
– Kun laatu on ollut hyvä, ihmiset ovat ostaneet meidän tuotetta, vaikka se on ollut vähän arvokkaampaa. Hinta on ollut se, mitä tuotantokustannukset vaativat, Kananen toteaa.
Keväällä Kotimaiset Kasvikset ry myönsi Pesiölän Puutarhalle oikeuden sirkkalehtimerkin käyttöön.
Ympäristövaikutusten vähentämiseksi yritys on esimerkiksi vaihtanut kesällä 2018 muoviset kasvatuspotit turpeesta tehtyihin ja viime keväänä pahviset pakkauslaatikot kestävämpiin muovisiin.
Kirvojen aiheuttaman kasvatushävikin ennakkotorjuntaa tekevät kirvavainokaiset, jotka ovat kirvoissa loisivia pistiäishyönteisiä.
– Hävikin estämisellä voimme vähentää päästöjä loppujen lopuksi eniten, Kananen sanoo.
Myyntiä kaupoissa yritys seuraa herkällä korvalla, jotta myymätöntä kertyisi mahdollisimman vähän.
Paulus Kananen osti keväällä Pesiölän Puutarha Oy:n vanhemmiltaan, jotka perustivat sen 1981.
– Tykkään tästä työstä tosi paljon. Vaikka on pitkää päivää, niin ei se tunnu niin pitkältä. Työ on monipuolista, kun on kesäkukkia, salaatteja, yrttejä ja pihasuunnittelua ja viherrakentamista, 26-vuotias Paulus Kananen sanoo.
Lue juttu kokonaisuudessaan näköislehdestä tai printistä.