Joulutortut tuoksuvat kodeissa jo pikkujoulujen aikaan. Suomalaisiin jouluperinteisiin kuuluu voitaikinasta valmistettu joulutorttu luumuhillosilmällä. Monelle se perinteinen luumutäyte on ainoa oikea tortun maustaja. Luumumarmeladi (tai edes omenamarmeladi) ei kuitenkaan suinkaan ole ainoa vaihtoehto täytteeksi.
Koillissanomien väki testasi muutamaa täytevaihtoehtoa.
Täytteiksi valittiin suklaarusinoita, Geisha-suklaata, luumu-kanelirahkaa, Vihreä kuula -marmeladikarkkeja sekä Juhlapöydän pehmeä toffee -konvehteja.
1. Suklaarusinat
Ei jatkoon, rusina ei sovi torttuun eli jäljelle jää vain torttu.
Kuiva ja erikoisen näköinen.
Mukava makeus.
Pähkinäinen maku, mutta ei hyvä.
2. Geisha-suklaa
Makea ensipuraisu. Mielenkiintoinen. Hyvä.
Loistava suklainen maku. Ihan ok. En tykkää. Jäi kitalakeen kiinni.
3. Luumu-kanelirahka
Ulkonäkö ei houkuttele. Maultaan mitäänsanomaton. Täyte näyttää maksamakkaralta. Torttu jää märäksi ja raa’aksi. Toimisi, jos laittaisi alle luumuhilloa. Pliisu ja mauton.
4. Vihreä kuula marmeladikarkki
Pirteä ja marmeladimainen. Riittävän kiinteä. Jää hampaisiin.
Aika hyvä, mutta ei joulutorttumainen värinsä puolesta.
Vihreät kuulat on hyviä, mutta ei ne torttuun sovi. Liian makea. Ruma, mutta hyvänmakuinen.
Aika hyvä, jos syö pienen määrän.
5. Juhlapöydän pehmeä toffee -konvehti
Liian sokerinen täyte. Epämääräinen suutuntuma. Ihan hyvältä maistuu, tosin aika makea. Suklaa maistuu, mutta liian tymäkältä. Kuin iskisi päänsä rotvallin reunaan. Jälkimaku ok, muuten uskomattoman kuiva.
Jokaiselle torttutäytteelle löytyi tykkääjänsä ja inhoajansa, eikä ylivoimaista voittajaa löytynyt. Eniten tykkäyksiä saivat Vihreä kuula sekä Geisha.
– Yleinen huomautus kaikkeen: jäin kaipaamaan perinteistä torttua paljolla sokerilla, kommentoi yksi testiryhmän jäsenistä. Samaa mieltä tuntuivat olevan muutkin - ei ole perinteisen joulutortun voittanutta.
Joulutortun alkuperää ei täsmällisesti tiedetä, mutta suomalaiseen joulupöytään se lienee kulkeutunut ruotsalaisesta keittiöstä. Ensimmäisiä mainintoja löytyy 1800-luvulta. Kaupunkien säätyläisperheet tarjosivat puolikuun muotoisia joulutorttuja aaton juhla-aterian päätteeksi.
Näitä testattiin
1. Suklaarusinat: Ei jatkoon, rusina ei sovi torttuun eli jäljelle jää vain torttu. Kuiva ja erikoisen näköinen. Mukava makeus. Pähkinäinen maku.
2. Geisha-suklaa: Makea ensipuraisu. Mielenkiintoinen. Hyvä. Loistava suklainen maku. En tykkää. Jäi kitalakeen kiinni.
3. Luumu-kanelirahka: Ulkonäkö ei houkuttele. Maultaan mitäänsanomaton. Täyte näyttää maksamakkaralta. Torttu jää märäksi ja raa’aksi. Toimisi, jos laittaisi alle luumuhilloa.
4. Vihreä kuula marmeladikarkki: Pirteä ja marmeladimainen. Riittävän kiinteä. Jää hampaisiin.
Aika hyvä, mutta ei joulutorttumainen värinsä puolesta. Vihreät kuulat on hyviä, mutta ei ne torttuun sovi. Liian makea.
5. Juhlapöydän pehmeä toffee -konvehti: Epämääräinen suutuntuma. Ihan hyvältä maistuu, tosin aika makea. Suklaa maistuu, mutta liian tymäkältä. Kuin iskisi päänsä rotvallin reunaan. Jälkimaku ok.