Aamuisen sieninäyttelykäynnin jälkeen kipaisin pikaisesti Posiojärven rantametsikössä testaamassa saamiani oppeja. Kaksi isoa korillista täyttyi nopeasti: kehnäsieniä, voitatteja, isohaperoita, punikkitatteja, karvarouskuja, kangasrouskuja ja hajuvedelle tuoksuvia kangaspalsamirouskuja.
Pilkoin kehnäsienet isolle pannulle ja haudutin ne omassa liemessään kunnes nestettä ei enää irronnut. Samoin tein voitateille ja haperoille. Jäähdytin sienet ja laitoin pakastimeen pieninä annoksina. Rouskut jäivät vielä odottamaan keittämistä ja kylmällä vedellä huuhtelua. Niistä saa hyvän sienisalaatin.
Jos matsutakeja löytyy neljän desin verran, teen Maija Pyhäjärven ohjeen mukaista sienikeittoa. Siihen tarvitaan vettä, kalalientä, sakea, soijaa, inkivääriä, limeä ja kevätsipulia. Kuulostaa herkulliselta, vai mitä?fi