Tarvittavat ainekset
1 prk (397 g) kondensoitua maitoa (ei siis konsekroitua eli pyhitettyä maitoa)
4 dl kuohukermaa
1–2 rkl vaniljasokeria
noin 150 g piparkakkuja
1 rkl voita
kanelia
neilikkaa
kardemummaa
inkivääriä
Valmistus
Vatkaa kondensoitu maito, kuohukerma ja vaniljasokeri sähkövatkaimella pehmeäksi vaahdoksi.
Sulata voi. Sekoita sulatetun voin sekaan oman maun mukaan kanelia, neilikkaa, kardemummaa ja inkivääriä. Erityisesti kanelia ja kardemummaa voi käyttää reilusti.
Murskaa piparkakut palasiksi.
Sekoita vatkattu jäätelöseos, piparkakkumurska ja mausteseos keskenään.
Kaada seos rasiaan tai esimerkiksi kartonkiseen leipävuokaan ja laita pakastimeen vähintään kuudeksi tunniksi. Jäätelöä ei tarvitse sekoittaa pakastuksen aikana.
Jos jäätelö on ollut pakastimessa pidemmän aikaa, ota se huoneenlämpöön pehmenemään noin 20 minuuttia ennen sen tarjoamista.
Halutessani valmiit piparkakut voi korvata piparkakkutaikinalla, jolloin jäätelöstä tulee vieläkin makeampaa.
Nauti joululauluja kuunnellen ja ystävien seurasta nauttien.