Toukokuussa taivalkoskelaisilla Jari Heikkalalla ja Sami Kuuselalla oli unelma.
He halusivat perustamastaan olutpanimosta itselleen työpaikan.
Nyt unelmasta on tullut totta.
– Eipä ole tympäissyt aamulla lähteä töihin. Panimon alku on ollut niin hyvä, että tämä vaatii nyt kahden miehen kokopäiväisen panoksen.
Heikkalan mukaan Taiwalkosken Panimon tuotteiden myynti lähti yllättävän hyvin käyntiin.
– Olutta on saatu myyntiin Helsinkiä myöden. Lisäksi sitä on toimitettu esimerkiksi Ouluun ja lähialueiden kauppoihin, huoltoasemille sekä ravintoloihin Taivalkosken yritysten lisäksi.
Ainoat ongelmat tuore panimo on kokenut raaka-aineiden saannin kanssa. Ilman suunnat ovat olleet välillä totaalisen sekaisin.
– Lähetykset eivät ole aina löytäneet perille. Välillä lähetyksiä on mennyt jopa Helsinkiinkin Taivalkosken sijasta.
Taivalkoskelaista olutta on tehty jo noin 5 000 litraa.
– Miedompi olut menee nopeammin kaupaksi. Toimitamme tuotteet itse perille tähän lähialueille.
Oluen valmistaminen on raskasta työtä. Lähes kaikki työvaiheet tapahtuvat käsin tehtynä.
Kuuselan mukaan alussa aika ei meinannut millään riittää panimon pyörittämiseen ja päivätyöhön.
– Kun kesällä kävimme päivätöissä, tuntui tämä todella raskaalta. Otimme pienen riskinkin, kun jäimme pois entisistä töistä, mutta elämässä pitää ottaa niitäkin. Toistaiseksi tilatkin tuntuvat riittäviltä, joten kaikki vaikuttaa hyvältä.
Esimerkiksi siivous vie paljon aikaa työstä.
– Työstä 70 prosenttia on laitteiden ja tilojen pesemistä, mutta molemmat olemme tykänneet tästä.
Alkoholipitoisten juomien kanssa pitää olla tarkkana lainsäädännön kanssa.
– Jos vuoden vaihteessa alkoholilaki muuttuu, se vaikuttaa meidänkin toimintaan. Meidän on huomioitava esimerkiksi oluen alkoholipitoisuus lain mukaan.
Panimolla pyritään kaikki materiaali käyttämään hyväksi. Esimerkiksi mäski menee karjatilalle eläinten ravinnoksi.
– Eläinten vatsa toimi paremmin, kun kuitua on paljon.
