Puolukka on metsien aluskasvillisuuden yleisin varpu ja puolukkaa kasvaa koko Suomessa. Tyypillisiä kasvupaikkoja ovat kuivat, kuivahkot ja tuoreet kankaat. Puolukka on Suomen satoisin marja, ja sen poimiminen on runsaan sadon ja helppokulkuisen maaston ansiosta vaivatonta ja nopeaa.
Puolukka sisältää runsaasti E-vitamiinia. Puolukassa on runsaasti erityisesti mangaania ja se on myös hyvä ravintokuidun lähde. Puolukasta löytyy monia erilaisia polyfenoleja, joiden terveysvaikutuksia tutkitaan paljon. Marja sisältää resveratrolia, jolla on tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, sekä proantosyanidiineja, jotka ehkäisevät haitallisten bakteerien kiinnittymistä limakalvoille.
Puolukkaa voidaan käyttää lisäkkeenä ja raaka-aineena marjakeittoihin, puuroihin, leivonnaisiin ja mehuihin. Marjat sisältävät bentsoehappoa, joten ne säilyvät hyvin.
