Viisitoista vuotta Kuusamon Ouluntaipaleella toiminut Ravintola Veijo on lopettanut toimintansa. Tämän vahvistaa Koillissanomille ravintolan yrittäjä Kari-Pekka Karjalainen.
– Täytän juuri konkurssihakemuksia. Haen Veijoa konkurssiin kannattamattoman liiketoiminnan vuoksi, Karjalainen kertoo puhelimessa.
Ravintoloitsija sanoo, että mielenkiinto ja rahat ravintolan toimintaa kohtaan ovat nyt loppuneet.
Kuusamon kulttuurikuvassa Ravintola Veijon rooli on ollut huomattava. Sen lavalla nähtiin esiintyjävieraita aina Atomirotasta tämänkesäiseen Jari Sillanpäähän, joka piti Veijon parkkipaikalla ulkoilmakonsertin. Keskiviikkoiset tietovisat ovat vuosien saatossa keränneet vakikävijöiden joukon kilvoittelemaan kuka milläkin tiedon osa-alueella.
Nyt visat ja keikat ovat historiaa.
Kannattamattomana Ravintola Veijo ehti yrittäjän mukaan pyöriä jopa niinkin kauan kuin kahdeksan vuotta, vuodesta 2010 saakka.
Karjalainen kertoo, että jaksoi yrittää tappiollisen ravintolan pyörittämistä monta vuotta – omien sanojensa mukaan valitettavasti.
– Tämä lopetuspäätös olisi pitänyt tehdä monta, monta vuotta sitten. Se olisi tullut paljon halvemmaksi, Karjalainen harmittelee.
Veijon toiminnan loppuminen on Karjalaisen mukaan monen eri tekijän summa. Ylipäätään ravintolatoiminnan pyörittäminen Kuusamossa on todella haastavaa, yrittäjä toteaa.
Samalla kun asiakkaat ja liikevaihto ovat vähentyneet, kulut ja energiakustannukset ovat kasvaneet.
– Ravintolamaailmassa on tällä hetkellä käynnissä kova murroskausi.
Ihmisten ravintolakäyttäytyminen on vuosien saatossa muuttunut niin, että viihdepalveluja lähdetään hakemaan entistä myöhempään kellonaikaan.
– Ennen viikonloppuisin oli kaksi sesonkia, kymmenen ja puolen yön sesongit. Nyt ei ole enää kuin puolen yön sesonki, joka tarkoittaa, että myyntiajat ovat lyhyempiä, Karjalainen kertoo.
Myyntiaikaa on jäänyt niin vähän, että myynti ei riitä kattamaan toimintaa.
Yksi suuri osatekijä ravintolatoiminnan päättämisessä on selkeästi asiakkaiden puute. Tänä päivänä Kuusamosta on Karjalaisen mukaan hankala löytää nuoria aikuisia, jotka käyttäisivät ravintolapalveluita. Moni nuori aikuinen lähtee hakemaan ravintolakokemukselta ennemmin trendikästä ruokatarjoilua kuin alkoholia.
Moni täysi-ikäisyyden kynnyksellä oleva muuttaa muualle esimerkiksi opiskelemaan. Kaikki tämä pienentää asiakaskunnan kokoa.
– Meiltä puuttuu 18-25-vuotiaiden porukka, joka käyttää kohtuuaktiivisesti yökerhopalveluja.
Veijon kannattavuutta yritettiin parantaa säästöillä ja saneerauksilla. Viime vuoteen nähden ravintoloitsija teki henkilöstökulusäästöjä yli 30 000 euroa.
Palvelutasoa yritettiin pitää Ravintola Veijossa yllä pitämällä sitä auki viikon jokaisena päivänä – sekään ei auttanut.
– Kaikki temput tein, jotta ravintola saataisiin kannattavaksi, Karjalainen päättää.
Lue elokuussa julkaistu reportaasi Veijon visasta tästä linkistä.
