Ystäväni ilmoitti Facebookissa olevansa parisuhteessa. Läheisiäni on menossa naimisiin. Toiset tehtailevat tänä kesänä lapsia. Rakkautta ilmassa. Itsekin olen löytänyt tänä kesänä rakkauden - jokakesäisen rakkauteni grillimakkaraan!
Habanero, juusto, valkosipuli, perinteinen, pekoni, hiillos - kaikki käy. Osa syö makkaransa tofuisana kasvisversiona. Nämä herkkupötkylät ja niiden miljoonat variaatiot kaappaavat ihmiset kesäpäivinä ruokapöydän ääreen. Mistä se johtuu? Onko se huumaava tuoksu? Onko se kuoren ritinä grillissä? Vai kenties se ääni, joka kuuluu, kun haarukka halkaisee makkaran?
Täydellinen makunautinto syntyy, kun makkaran päälle levitetään hiukan sinappia. Hurjimmat meistä laittavat makkaran kylkeen myös hitusen ketsuppia tai jopa kurkkusalaattia, mutta mielestäni Wilhelmit tai Kabanossit eivät turhuuksia kaipaa. Yöaikaan grillijonossa grillimyyjät väkisin pakottavat makkaran kylkeen kaikki mausteet ja silloin tulee suru puseroon. Täydellinen pikaruoka on melkein mennyt pilalle. Onneksi paperilla voi pyyhkiä suurimmat epäkohdat pois lihan pinnalta.
Makkarat yhdistävät erilaisia ihmisiä. Kun grillin ääreen kokoontuu joukko tuntemattomia, osa sanoo pitävänsä pelkästä B-luokan jauhomakkarasta. Syntyy keskustelua ja kenties pientä naljailua ihmisten välille siitä, kuka syö pelkkää jauhoa ja kuka oikeaa lihaa. Hiilloksen loimussa erotellaan omat suosikkimakkarat erilaisin viilloin, jotteivät makkarat joudu vääriin kiduksiin.
Talven ruuaksi grillimakkarasta ei silti ole. Toki saunan kiukaalla folion sisällä lämmitetty HK:n sininen lämmittää mieltä mukavasti, mutta siinä ei ole samaa hohtoa kuin kesien täydellisissä grillihetkissä. Oman grillin ja grillihetken saa luotua mihin tahansa. Osa vannoo kertakäyttögrilleihin puistoissa, osa loimuttaa makkaransa kaasugrillissä ja suurimman osan takapihalta löytyy varmasti jonkin sortin pallogrilli.
Kesällä on jokaisen oikeus nauttia grillimakkara jos toinenkin. Tai kolmas, ehkä jopa neljäskin. Kenenkään ei tarvitse laskea kaloreita ja hiilareita lihassa ei ole nimeksikään. Joten taidanpa tästä siis itsekin siirtyä grillin ääreen!