Ruisleivän piti olla terveellistä, jopa huipputerveellistä. Siis piti, näin meille on vakuuteltu. Mutta asian asian laita ei kuulemma olekaan tällä tavoin, ainakaan EU:n mielestä. Se tyrmää terveellisyyden ja EU:ta pitää tietenkin uskoa.
Maaseudun Tulevaisuus -lehdessä oli viime perjantaina artikkeli, jossa kerrotaan kuinka rukiin terveysväittämät ovat menneet nurin Euroopan unionissa.
Suomen leipomoteollisuus on koonnut listaa terveysväitteistä ja VTT keräsi tieteelliset tutkimukset ehdotusten tueksi. Kaikkiaan syntyi 21 ehdotusta terveysväitteiksi ja näistä puoli tusinaa koski ruista
Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto Efsa ei kuitenkaan vakuuttunut suomalaisten esityksistä. Sen mukaan ruisleipä ei voi vaikuttaa edullisesti sokeriaineenvaihduntaan tai veren kolesterolitasoon. Ainoa hyväksyttävä kannanotto koskee ruislesekuitua, joka edistää vatsan toimintaan. Virkailijat ovat ilmeisesti maistaneen suomalaisleipää sen verran, että vatsa on ruvennut toimimaan, minkä myös muut reikäleivän syöjät auliisti myöntävät.
Efsan mielestä muun muassa kaura voittaa rukiin mennen tullen!
Miten nyt käy Jaakko Kolmosen kovasti mainostaman ruisleivän, kun sen terveellisyys on tyrmätty jopa EU-tasolla?
EU:lta ei tosin muuta olisi voinut oikeastaan odottaakaan, sillä Keski- ja Etelä-Euroopassa syödään lähinnä patonkia ja ranskanleipää, kun paremmasta ei ole tietoa. Oman kokemukseni mukaan kunnon ruisleipää ei tunneta missään muualla kuin Suomessa. Ikävä kyllä.
Aion kyllä jatkaa EU:n nihkeästä kannasta huolimatta ruisleivän syömistä kuten ennenkin.
Tosin en välttämättä ehkä tiedostetuista tai tiedostamattomista terveysvaikutuksista, vaan yksinkertaisesti siksi, koska ruisleipä on niin hyvää. Paikkakunnan kaupoista saa monenlaista hyvää ruisleipää ja osa niistä on paikallisten tai lähikuntien leipomoiden tekemiä.
Koillismaan keskuspitäjässä Taivalkoskella syntyneenä tunnen erityistä lukkarinrakkautta Taivalkosken varrasleipään, joita myydään kolmen leivän pakkauksessa. Ne ovat hyviä. Pehmeys on ainoa miinusmerkki, mutta johtuneeko muovisista pusseista? Rapsakkuutta lisää.
Ei muuta kuin skarppaamaan ruisleivän puolesta.