Maanantai-aamuna selatessani Facebookia huomasin erään kavereistani jakaman Ylen artikkelin. Artikkelissa kerrotaan kuinka gluteeniton ruoka kasvattaa syöpäriskiä.
Syöpäriski ei koske keliaakikoita, vaan niitä jotka käyttävät gluteenittomia tuotteita muista syistä.
Mikä ruoka ei nykyään aiheuttaisi syöpää? Milloin syynä ovat nakit ja milloin jokin muu ruoka-aine.
Eniten Ylen artikkelissa minua karmii, että se perustelee argumentit ainoastaan amerikkalaisen tutkimuksen perusteella. Amerikkahan tunnetaan ylipainon ja ylijalostetun ruoan ihmemaana.
On totta, että gluteeniton ruokavalio on ollut viime vuosina trendi. Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, että gluteenin vaikutus olisi sama ympäri maailman ainoastaan amerikkalaisen tutkimuksen mukaan.
Juttua lukiessani muistui mieleen Docventuresin ensimmäisellä tuotantokaudella esitetty Food Inc.-dokumentti, joka käsitteli erityisesti amerikkalaista ruokateollisuutta. Toisin kuin Euroopassa, amerikkalaiset tuottajat eivät ole tarkkojen säädösten alaisia.
Ruokaa halutaan tuottaa edullisesti. Useissa amerikkalaisissa elintarvikkeissa käytetään makeuttajana glukoosi-fruktoosisiirappia, joka on normaalia sokeria edullisempaa, mutta myös epäterveellisempää.
Tämä siirappi, jota löytyy useista amerikkalaisista tuotteista, aiheuttaa myös syöpää, diabetesta sekä sydän- ja verisuonitauteja.
Käytän itsekin joitain gluteenittomia tuotteita, mutta en niinkään terveystrendin takia, vaan vatsani hyvinvoinnin takia. Aamiaisena suosin gluteenitonta kaurapuuroa, sillä vatsani toimii sen ansiosta paremmin ja gluteenittomat kaurahiutaleet ovat koostumukseltaan miellyttävämpiä.
Tämä on minun henkilökohtainen mieltymykseni ja syön näin vaikka syöpäriski kasvaisikin. Geeniperimäni perusteella tulen kuitenkin jossain vaiheessa elämääni kokemaan syöpäprosessin.
Aion syödä miten itse haluan ja mikä minusta tuntuu parhaimmalta vaihtoehdolta itselleni. Suosittelen muita tekemään samoin.
On turhaa luoda uusia pelkoja ruokaan liittyen.