Taivalkoskella aletaan panemaan olutta.
Oluen ystävät voivat herkistellä makunystyröitä Taiwalkosken Panimon tuotteilla mahdollisesti jo juhannuksena.
Taiwalkoski Panimo Oy:n hallituksen puheenjohtaja Sami Kuusela kertoo kaiken menneen suunnitelmien mukaan.
– Kaiken mennessä nappiin, pääsemme panemaan olutta tässä kuussa ja ensi kuussa myymään sitä.
Hetkessä ei ensimmäinen erä taivalkoskelaista olutta valmistu.
– Valmistuksen aloittamishetkestä olut on myyntikelpoista noin kuukauden päästä.
Kuusela perusti Taiwalkosken Panimon yhdessä Jari Heikkalan kanssa.
Kaksikko on ahertanut alkuvuoden kunnan tarjoamissa ammattikoulun tiloissa aktiivisesti.
Kilpailijoita ei Koillismaalla ole, sillä kaksikon yritys on ainoa lajissaan.
Lähimmät panimot löytyvät Oulusta ja Rovaniemeltä.
Koillismaalaisyrityksen markkinat löytynevät jatkossa lähiseuduilta.
– Syöte ja Ruka kiinnostavat meitä. Suomussalmeltakin on tullut kyselyjä. Myös taivalkoskelaisiin kauppoihin on tarkoitus tuoda olutta myyntiin, jos he vain ottavat sen valikoimiinsa.
Kuusela kiinnostui oluista asuessaan Japanissa.
– Kokeilin siellä paljon erilaisia oluita. Siellä huomasin, kuinka suuri ero käsintehdyllä oluella ja keskikaljalla on.
Hiljalleen hänelle syntyi ajatus oman oluen panemisesta.
– Sain paljon hyviä neuvoja ja opettelin hiljalleen asioita kotona. Me olemme tehneet virheemme kotioloissa, joten nyt pitäisi sitten tulla meidän tekemänä Suomen parasta olutta.
Japanin jäätyä taakse, Kuusela päätti toteuttaa suuren unelmansa.
– Kun palasin takaisin Suomeen mielessä, alkoi kytemään oman panimon perustaminen. Piti enää selvittää, mitä panimon pyörittämiseen tarvitaan.
Yrittäjäkaksikko sai lisää tuulta purjeisiin, kun heille paljastui, että panimon perustaminen ei vaadikaan suurta alkupääomaa.
– Oli yllätys, että peruslaitteisto oli aika edullinen. Se tilattiin Englannista. Kynnys panimon perustamiseen tuli entistä matalammaksi. Päätimme lopulta ottaa riskin ja katsoa, mitä tapahtuu.
Kaksikko on varovaisesti liikkeellä.
Yrittäjät eivät ole lähteneet soitellen sotaan, vaan kaksikko on pitänyt jalat tukevasti maan pinnalla.
– Meillä molemmilla on päivätyöt olemassa. Jos joskus panimo alkaa tarjoamaan elannon, niin sehän olisi ihannetilanne. Jos tämä ei onnistu, jäähän meille hienot vehkeet.
Taiwalkosken Panimolla valmistuu yhdestä satsista tuhat litraa olutta.
Koillismaan ainoalta panimolta tulee markkinoille kolmea erilaista olutta.
– Oluiden nimiä ei olla vielä päätetty. Lähdemme liikkeelle 3-4 oluella. Yksi on perinteinen lager. Lisäksi tulee ale-tyyppinen ja tummempi stout-tyyppinen olut.
Kuuselan mukaan edellytykset hyvän oluen saavuttamiselle ovat hyvät.
– Taivalkoskella on erinomainen vesi. Veden lisäksi makuun vaikuttavat muun muassa maltaat ja humalat.
Panimolta löytyy muun muassa kuumavesiastia, mäskiastia, keittoastia ja käymistankki.
Lukuisten astioiden lisäksi panimolla on pullottamiseen varattu oma laitteisto.
– Sen kapasiteetti on täyttää 600 pulloa tunnissa. Siltikin pullottaminen on aika lailla käsityötä korkittamisineen.
Hygienian kanssa on oltava tarkkana.
– Kun valmistusvaiheessa aletaan tuotetta jäähdyttämän, niin varsinkin silloin pitää olla erityisen tarkkana.
Panimo on herättänyt Taivalkoskella paljon huomiota.
– Moni on kysellyt jo, että milloin päästään maistelemaan omaa olutta. Tämä on ollut ainakin tähän asti oikein mukava projekti.