Jenni Kallioniemi, emmi kärkkäinen, poro, talvi, rukan kuksa
Kuusamolaisen Rukan Kuksa -ravintolan ruokalistan yhteydessä julkaistaan tarinoita villiruokaravintolaan raaka-aineita toimittavista henkilöistä. Tarinoita lähiruuan takana -projektin tarkoituksena on lisätä tietoisuutta ruuan alkuperästä, lisätä paikallisten yrittäjien arvostusta sekä tuoda elämyksellisyyttä ravintolakokemukseen.
