Kalastusneuvos Markku Myllylä sanoo suomalaisten kalankäsittelytaidon huvenneen sitä mukaa mitä kauppoihin on tullut valmiina kalatuotteita. Enää perkaus ja fileointi eivät ole suomalaisilla verissä, Myllylä sanoo.
Nopea verestys ja terävät sakset avaintekijöinä – kalastusneuvos Markku Myllylä jakaa perkausvinkkinsä: "Ei ole rakettitiedettä"
Kalan käsittelystä tulee helpompaa ja mukavampaa, kun välineet ovat kunnossa. Kuusamolainen kalastusneuvos Markku Myllylä avaa vinkkinsä kalan onnistuneeseen käsittelyyn.