Hotelliravintola Lapin Sadussa Posiolla auki olleeseen kokin paikkaan ei tullut yhtään hakemusta. Työt kokilla olisivat alkaneet 2. huhtikuuta.
Lapin Sadun yrittäjä Irina Karppinen on joutunut tekemään väliaikaisia ratkaisuja, kun kokkia ei hakemisesta huolimatta taloon saatu.
– Työvoimatoimistosta esitettiin meille henkilöä, mutta hän oli allerginen vehnälle, niin emme voineet häntä ottaa. Hänkään tosin ei ollut kokki, vaan keittäjä.
– Täytyy tehdä yrittäjänä vain enemmän töitä. Nyt tilannettamme onneksi helpottaa se, että saimme Oulusta tänne työharjoittelijan, joka auttaa meitä keittiöhommissa, Karppinen selvittää. Irina Karppisen ja työharjoittelijan lisäksi yrityksessä työskentelee Irinan puoliso Vadim Filimotsev ja tämän poika.
– Kun kokkia ei Suomesta löytynyt, niin laajensimme haun Suomen lisäksi koko Euroopan unionin alueelle. Katsotaan, miten meidän käy.
– Meille kelpaa vain ammattitaitoinen kokki, joka pystyy itsenäisesti työskentelemään niin, ettei häntä tarvitse olla vieressä opastamassa, Karppinen sanoo.
Venäläisomistukseen 2011 siirtyneestä, Posion Paratiisikouluna tunnetusta entisestä Kirkonkylän koulusta saneeratussa Lapin Satu -nimisessä hotelliravintolassa on 13 hotellitason huonetta ja ravintola.
Lapin Sadun lisäksi saman ongelman kanssa painitaan monissa muissakin ravintoloissa ympäri Lappia, ja myös Posiolla.
Lomakeskus Himmerkin ja hotelliravintola Kirikeskuksen yrittäjä Reijo Lantto kertoo, että he hakivat kokkia Himmerkiin työvoimatoimiston kautta ennen joulua huonoin tuloksin.
– Saatavuudessa on ollut vaikeuksia.
– Muutama hakemus tuli, mutta heistä ketään emme voineet valita. Sitten asia ratkesi puskaradion kautta, ja saimme kokin taloon, Lantto selvittää.
– Mitä olen kollegoitteni kanssa keskustellut, niin sama on tilanne heilläkin, valittelevat, että kokeista on pulaa.
– Olisiko ratkaisu, että alan koulutuspaikkoja lisättäisiin. Toinen on se, että jäävätkö kaikki kokin koulutuksen saaneet alalle, vai siirtyvätkö muihin hommiin, Lantto pohdiskelee.
Hotelliravintola Kirikeskuksessa on puolestaan ollut vaikeuksia saada työntekijöitä hiihdonopettajaksi laskettelurinteisiin.
– Tälle talvelle emme hiihdonopettajaa saaneet, joten emme ole siten voineet tarjota palveluakaan. Kysyntää tälle olisi, Lantto harmittelee.
Kesätyöntekijöitä sen sijaan Lomakeskus Himmerkiin on viime vuosina ollut tarjolla.
– Kesätyöntekijöitä olemme saaneet, sen suhteen ei ole ollut mitään vaikeuksia, Lantto toteaa.
