Ruodot ja si­sä­eli­met­kin muu­te­taan rahaksi – "Kaikki on ”kotia päin”, mitä enemmän voidaan Koil­lis­maal­ta ja lä­hi­alueel­ta saa­ta­vaa kalaa ja­los­taa"

Kuusamon Kalan jalostusprosessista valmistuu kymmenittäin erilaisia kalatuotteita. Kalasta hyödynnetään ei vai liha, vaan myös ruodot ja sisäelimet.

Kuusamon Kalan jalostusprosessista valmistuu kymmenittäin erilaisia kalatuotteita. Kalasta hyödynnetään ei vai liha, vaan myös ruodot ja sisäelimet.

Tilaajille
Erkki Ahola teksti // Jussi Väätäinen kuvat
06.10.2023 16:30
Kuusamon Kala Oy
Tilaajille
Käsityötä vaaditaan paljon, ennen kuin lopputuote on pakattuna kuljetuslaatikoihin ja valmiiksi lähettämöön kuljetettavaksi kauppoihin, ravintoloihin ja julkishallinnon suurtalouden keittiöille.
Käsityötä vaaditaan paljon, ennen kuin lopputuote on pakattuna kuljetuslaatikoihin ja valmiiksi lähettämöön kuljetettavaksi kauppoihin, ravintoloihin ja julkishallinnon suurtalouden keittiöille.
Kuva: Jussi Väätäinen

Siian fileointi on täydessä vauhdissa Kuusamon Kalan jalostuslaitoksessa Koillissanomien toimittajan ja kuvaajan tutustuessa kalan jalostamiseen.

Tarjous vain nyt

Saat digin _maksutta_ 2 viikkoa

Ilmoita asiavirheestä
Kuusamon Kala Oy Posio Kuusamo Porttipahdan tekoallas Taivalkoski Kala Oulujärvi Kalankasvatus Vääräniemi Oy Yritykset Jarmo Pitkänen kalanjalostus Raaka-aineet Juha Korhonen